Näsa: Ovanligt lätt och söt till en början med toner av röda vinbär och smultron. Blir sedan mera bitter och torr med mint och lite ek.
Mun: Tandkräm och sot. Lite örtighet och en väldigt diskret rök som sakta tar sig. Mycket saltig och bitter.
Eftersmak: Tydligare bitterhet som passar bra in med citron och hostmedicin. Kryddig mot slutet.
Omdöme: Ännu en välbyggd sås. Komplex med både söta, kryddiga och rökiga lager. För det priset (ca 150€) blir det nog svårt att hitta bättre Ellens i dagsläget. 91/100
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar