Springbank Vintage 1997

Springbank Vintage 1997-2007 OB 55,2% 11,000 flaskor
Näsa: En mustig kompott av choklad, marsipan, ingefära och diskret rök. Har legat och gottat sig på ett sherry-fat och det har gett den en mycket välbalanserad och len känla. Något smörig.
Mun: Något eldig i början med mycket kryddor (ingefäran är läcker här) men övergår sakta i frukter som tydlig persika, ananas och grapefrukt. Honung finns med. Fyllig och mycket dominant i munnen. Otroligt god. Vatten tillför inget.
Eftersmak: Lång och intensiv med mycket frukt och salt som mer och mer övergår i torr söt ek mot slutet. Vaxig. Och mycket komplex.
Omdöme: En modern Springbank som överaskar positivt är tyvärr allt för ovanligt (destilleriet har svårt att mäta sig med sitt förflutna). Men denna gör det, känns både modern men har samtidigt historiskt typiska Springbank-drag i sig. Finns att få tag på på kontinenten fortfarande och ligger på runt 80€. 92/100